No Dia Mundial do Queijo, aposte em um misto quente com Canastra e Presunto Alemão
A combinação do queijo com denominação geográfica e o presunto defumado resulta em um sanduíche cheio de sabor
Poucos pares fazem tanto sucesso na cozinha como o presunto e o queijo, ingredientes de sanduíches clássicos, como o misto quente. Tradicionalmente feito com queijo prato e presunto cozido, o misto pode se transformar em um lanche nada comum! Neste 20 de janeiro, quando se comemora o Dia Mundial do Queijo, que tal preparar um misto quente diferente? A sugestão da Hans, marca de frios e embutidos de qualidade, é combinar o brasileiríssimo queijo da Serra da Canastra, mais conhecido apenas como Canastra, com o delicioso presunto alemão.
Produzido do mesmo jeito há mais de 200 anos, com leite cru e prensado à mão, o queijo da Serra da Canastra tem denominação geográfica protegida. Só pode levar este nome o queijo feito a partir da receita original em sete municípios da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais: São Roque de Minas, Vargem Bonita, Delfinópolis, Medeiros, Tapiraí, Bambuí e Piumhi. De casca firme e sabor amanteigado, este queijo tem uma textura cremosa que derrete bem no sanduíche.
E qual é o seu par perfeito? O presunto alemão. Originário da Floresta Negra, no Sul da Alemanha, este presunto é produzido pela Hans também com a receita original: um corte especial de pernil suíno é banhado em um mix de temperos, entre eles o zimbro, e corantes naturais. Depois, passa por um processo de defumação que acentua seu sabor. O resultado é um presunto tenro e perfumado, que vai encher de sabor o seu misto quente.
Confira abaixo como fazer o misto quente teuto-brasileiro:
Ingredientes:
- 2 fatias de pão rústico de fermentação natural (cerca de 150 g)
- 1 colher (chá) de azeite (10 ml)
- 6 fatias de Presunto Alemão Hans fatiado (100 g)
- 90 g de queijo da canastra
- 2 pepinos em picles fatiados (30 g)
Modo de Preparo:
- Toste as fatias de pão e reserve.
- Em uma frigideira ou chapa, despeje e aqueça o azeite.
- Em seguida, coloque as fatias de presunto. Cubra elas com o queijo e abafe com uma tampa por 3 minutos ou até derreter o queijo.
- Retire os presuntos com queijo e coloque sobre uma das fatias de pão.
- Adicione os pepinos e feche o lanche com a outra fatia.
- Corte ao meio e sirva.
Rendimento: 1 sanduíche
Tempo de preparo: 15 minutos
Sobre a Hans
A Hans foi fundada em 1997, por um imigrante alemão, com a planta industrial mais moderna do Brasil e o objetivo de entregar aos consumidores produtos com os melhores sabores encontrados na Europa. Desde então, as receitas originais da Alemanha foram mantidas, seguindo um rigoroso controle de qualidade, desde a seleção cuidadosa dos cortes de carne, passando pelos temperos, embalagem e distribuição dos produtos. Assim, até a atualidade, a marca garante aos consumidores a entrega de produtos autênticos de uma verdadeira experiência gastronômica alemã.
Para mais informações, acesse: http://hansalimentos.com.br/
Por Ana Luíza Mousinho ( Press a Porter )
Edição: Leanderson Amorim (Nordestinos Paulistanos)