A banana é uma fruta fácil de encontrar, prática para qualquer lanchinho e repleta de variedades para agradar a todos os gostos. Prova disso é ela ter sido responsável pela polêmica desta quinta-feira, 28, na casa mais vigiada do Brasil, o BBB21.

A Healthy Chef Dani Faria Lima conta qual a sua receita para aproveitar todas as vantagens deste ingrediente de forma saudável e nutritiva.

Torta de Banana com Aveia

INGREDIENTES

• 2 bananas nanicas picadinhas
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite de amêndoas ou o da sua preferência
• 1/2 xícara de chá de castanhas ou nozes picadas
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco ou néctar de coco, xilytol, eritritol
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento para bolo
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Modo de preparo: Pré-aqueça o forno em 180° graus. Coloque em um recipiente a banana, aveia, nozes, canela, linhaça, fermento. Bata no liquidificador por 4 minutos o leite com óleo de coco, açúcar de coco, extrato de baunilha. Misture o líquido com os secos, a massa fica firme e compacta. Coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos.

Chef Dani Faria Lima – Healthy Chef especialista em alimentação saudável, formada pelo Natural Gourmet Institute, em Nova York, também foi aluna do Chef Jamie Oliver, em Londres, além de muitos cursos e workshops pelo Brasil. Dani tem 37 anos e atua há 3 criando e ensinando receitas saudáveis, substituições para cardápios com restrição alimentar e consultorias de alimentação para bem-estar, com diversos cases de sucesso de melhoria de problemas de saúde apenas com mudanças na relação com a comida.