Quando a temperatura cai, geralmente, o consumo de saladas também diminui. Isso porque, na maioria das vezes, as pessoas consideram as saladas uma refeição típica somente para o verão. Todavia, segundo a chef Patrícia da Paz, “frutas, verduras e hortaliças são importantíssimos para nossa boa alimentação. Por isso, manter, mesmo no inverno, o consumo regular desse tipo de alimento é essencial”.

Assim, confira algumas opções de saladas ótimas para o outono e o inverno brasileiro.

Salada de Repolho com especiarias

• Repolho Roxo
• Cenoura
• Cebola Branca
• Aceto Balsâmico
• Óleo de Girassol
• Salsa
• Alho

Modo de Preparo:

Esta receita não tem quantidades, pois pode ser feita conforme o gosto de quem prepara.

1. Corte o repolho em tiras finas;
2. Rale a cenoura;
3. Corte a cebola em tiras;
4. Aqueça uma frigideira, coloque um fio do óleo de girassol e, após adicione os legumes em três partes;
5. Depois de dourar, retire e reserve;
6. Quando todos estiverem selados, com a frigideira ainda quente, e com os dentes de alho cortados em lâminas, coloque mais um fio de óleo, e doure o alho e retire;
7. Por último, reúna todos os ingredientes temperando a salada. O ideal é esperar esfriar para servir. Combina muito bem com peixes assados.

Salada de Rúcula e Atum

• 1 maço de Rúcula
• 100g de queijo branco
• 50g Tomate Seco
• 1 Cebola roxa
• Folhas  frescas de Manjericão
• Sal a gosto
• Suco de 1 Limão
• Azeite

Modo de preparo:

“Esta salada tem uma super facilidade no preparo”, explica a chef.

1. Separe as folhas de rúcula;
2. Corte o queijo em cubos;
3. Corte os tomates em tiras;
4. Corte a cebola em julienne (tiras finíssimas) e as folhas de manjericão;
5. Agora, monte o prato colocando na mesma ordem do preparo;
6. Em um bowl, misture bem o suco de limão, o sal e o azeite e despeje sobre a salada;
7. Sirva. Combina com frango frito ou assado.