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Chef Olivardo Saqui ensina receita de lasanha no pão português

Encontro de dois clássicos da gastronomia

Chef Olivardo Saqui ensina receita de lasanha no pão português

 

Alguns pratos tradicionais da gastronomia mundial já fazem sucesso por si só, mas quando dois deles se juntam em uma só receita, o resultado fica surpreendente.

O chef Olivardo Saqui, proprietário da adega e restaurante Quinta da Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, uniu a lasanha, da culinária italiana, com o pão português em um só prato.

 

Uma das grandes vantagens desta receita é que ela é versátil e há possibilidade de comer com a mão, o que permite servi-lo como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes 

2 baguete de pão português

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de salsa picada bem fina

6 massas de lasanha cozidas

150 ml de molho bechamel

150 g de muçarela ralada

Azeite à gosto

1 cebola cortada em cubos

350 g de carne moída

1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de orégano seco

2 folhas de louro

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

200 ml de molho de tomate

 

 

Modo de preparo

Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.

Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa. Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete. Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.

Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo.

Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada. Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela.

Leve ao forno a 180 ºC por 12minutos.

Tempo de preparo: 35 minutos 

Rendimento: 4 pessoas

Da Redação NordestinosPaulistanos

Por Vanessa Soares

Serviço:
Quinta do Olivardo – São Roque
Endereço: Estrada do Vinho, km 4 – São Roque, SP
Instagram: @quintadoolivardo
WhatsApp: (11) 97088-5401

Quinta do Olivardo – São Paulo
Endereço: Rua Arizona, 1.485, Brooklin
Instagram: @tascabrooklin
Reservas: (11) 9.9110-1777

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Leanderson Amorim

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