Festival Nordeste em Sampa no CTN traz 10 opções de “baião de dois” a preço popular
Prato típico do Nordeste será comercializado em porções menores a partir de R$ 19,90 durante todos os finais da semana do mês de abril
O baião de dois é um dos símbolos da gastronomia nordestina . Prato típico na mesa dos 9 estados da região Nordeste, a iguaria atravessou fronteiras e hoje é uma relíquia da culinária em todo o Brasil. O Centro de Tradições Nordestinas (CTN), localizado na zona norte de São Paulo, é um dos principais pólos de comida nordestina e o baião de dois é o queridinho da comunidade nordestina, paulistanos e turistas que frequentam o espaço.
Pela relevância e sabor autêntico do prato, o CTN promove de 5 a 27 de abril , sempre aos sábados e domingos, o festival gastronômico Nordeste em Sampa . Os 10 restaurantes do espaço comercializam 10 opções diferentes de baião de dois , representando os 9 Estados do Nordeste, mais um representando o Estado de São Paulo. A entrada no evento é gratuita.
Durante os finais da semana de abril, o baião será vendido em dois formatos destaques. A primeira opção é uma porção menor (350g) que serve bem uma pessoa e a segunda opção é o tamanho família (2,5kg), onde o baião de dois serve bem até 5 pessoas.
Os pratos terão dois valores: o tamanho individual (350g) por R$24,90 e o tamanho família (2,5kg) por R$179,90. A vantagem do Nordeste em Sampa é que há um preço promocional para quem usar o APP CTN . Basta baixar o aplicativo, procurar o benefício ‘Nordeste em Sampa’, resgatar o cupom e apresentá-lo em qualquer restaurante. Com isso, o tamanho individual sai por R$19,90 e o tamanho família por R$169,90.
De acordo com a presidente do CTN, Christiane Abreu, o festival vai dar oportunidade para os clientes experimentarem o prato carro-chefe do espaço com ingredientes diferentes. “O evento vai proporcionar aos amantes da culinária nordestina uma tradição em diferentes formas de saborear o baião de dois, substituindo ingredientes tradicionais por outros que também são regionais”.
O casamento entre arroz e feijão deu muito certo na mesa dos brasileiros. Mas no Nordeste, ele ganhou uma releitura com novos ingredientes como feijão fradinho, carne seca e queijo coalho. Quem visita o CTN no festival Nordeste em Sampa vai provar 10 versões diferentes de baião de dois. Conheça o prato:
Alagoas
O restaurante Jeri inova no baião de dois, trazendo uma culinária litorânea, ocasionalmente a iguaria na moranga com frutos do mar .
Bahia
O restaurante Cordel e Sabor traz uma riqueza do recôncavo baiano e incrementa no seu baião de dois a presença do lombo defumado com banana da terra.
Ceará
O restaurante Tábua Nordestina representando o estado originário do baião de dois, acrescenta uma farofa com raspa de rapadura dando aquele toque agridoce à iguaria.
Maranhão
O baião de dois do restaurante Chapéu de Couro traz uma explosão de sabores feita com leite de coco e camarão , além de banana da terra e queijo coalho .
Paraíba
Representando o estado paraibano, o restaurante Xique no Úrtimo nesta versão o baião vem com carne de sol, queijo coalho e um toque crocante .
Pernambuco
O baião do restaurante Sabor de Mainha acompanha carne de cabrito, que é bastante apreciada no estado pernambucano.
Piauí
Nesta versão, o baião do restaurante Recanto Nativo apresenta uma combinação inovadora com azeite de dendê, bacalhau e alho poró .
Rio Grande do Norte
O Cabra , restaurante que ocupa o camarote do CTN, traz uma textura crocante para o seu baião adicionando castanha de caju .
Sergipe
O restaurante Família Kariri resgata um dos formatos mais tradicionais de se produzir o baião de dois: rubacão com creme de leite .
São Paulo
Os vegetarianos podem visitar o restaurante Santo Nordeste e lá encontrarão um baião livre de proteína animal representando o estado com a maior comunidade nordestina fora do Nordeste.
Vila dos Sabores
No CTN também existe a Vila dos Sabores, onde é possível saborear clássicos da cozinha nordestina, como tapioca, cuscuz, sorvetes, pasteis e porções diversas. Também há uma variedade de bebidas exclusivas, criadas especialmente para o evento com ingredientes típicos como a cachaça, o limão e as frutas tropicais.
Além de todas essas delícias, o festival é uma celebração da cultura nordestina por completo. Uma programação musical com diversas bandas de forró e outros ritmos contagiantes vai contar com a CTN durante os oito dias de evento.
Todas as informações sobre o evento você pode consultar através do site do CTN ou pelas redes sociais ctnsp .
Sobre o CTN
O CTN é o maior ecossistema de cultura nordestina do país, ocupando uma área de 27 mil m², levando há 34 anos a missão de abraçar sotaques, núcleos e sabores da região mais arretada do Brasil. Localizado na Zona Norte da cidade de São Paulo, o centro atrai mensalmente mais de 80 mil pessoas, entre nordestinos, paulistanos, turistas de todo o Brasil e do mundo. Além de oferecer uma experiência gastronômica autêntica, o CTN abrigou uma variedade de atividades culturais, ações sociais e a Rádio Atual (94,1 FM), consolidando-se como um espaço de referência para celebrar e preservar a cultura nordestina.
Serviços
Nordeste em Sampa
Data: 5 a 27 de abril (aos sábado e domingos)
Horário: Das 11h às 22h
Local: Centro de Tradições Nordestinas – Rua Jacofer, 615 – Bairro do Limão – São Paulo
Mais informações: site do ctn / redes sociais / 3488-9400
Entrada gratuita
Assessoria de Imprensa CTN
Redação NordestinosPaulistanos – Leanderson Amorim
Por Diego Antunes – Assessor de Imprensa CTN
Vídeo relacionado ao ctn no Canal NordestinosPaulistanos
Show do Mestre Alceu Valença
Forró das Antigas
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